ザ・シェフ三國の究極家庭おかず [ 三國清三 ]

三國清三 主婦の友社ザシェフミクニノキュウキョクカテイオカズ ミクニキヨミ
発行年月：2025年09月05日
予約締切日：2025年06月25日
ページ数：128p
サイズ：単行本
ISBN：9784074606702 三國清三（ミクニキヨミ） フランス料理シェフ。

1954年北海道増毛町生まれ。

15歳で料理人を志し、札幌グランドホテル、帝国ホテルにて修業後、1974年駐スイス日本国大使館料理長に就任。

その後、三つ星レストラン数店で修業を重ね帰国。

1985年東京四ツ谷にオテル・ドゥ・ミクニ開店。

2015年日本人料理人として初めて仏レジオン・ドヌール勲章シュヴァリエ受章。

2022年オテル・ドゥ・ミクニ閉店。

2025年9月再オープン。

2025年黄綬褒章受章。

食育活動やスローフードの普及活動にも力を注ぐ（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　和風と中華の定番おかず／2　洋風ごちそうおかず／3　北海道思い出レシピ／4　アペロとおつまみ／5　ごはん、めん、パンのひと皿レシピ／6　デザートとおやつ 三國シェフ最初で最後の家庭料理レシピ集。

簡単ミクニ流和洋中80品。

おかず、おつまみ、ごはん、めん、パン、スイーツ。

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